肉松小贝

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肉松小贝的用料

鸡蛋 3个 砂糖 40g
牛奶 25g 玉米油 20g
低筋粉 55g 沙拉酱 适量
肉松 适量

肉松小贝的做法

肉松小贝的做法图解1

步骤1

将所需材料称量好，分别放置有无油无水得器皿中（这里沙拉酱和肉松没拍）
肉松小贝的做法图解2

步骤2

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，装在两个器皿中
肉松小贝的做法图解3

步骤3

将牛奶和玉米油加入蛋黄中，搅拌均匀（大约搅拌2分钟），然后加入过筛得低筋面粉用刮刀进行上下翻动搅拌，使其搅拌均匀（这里要注意不能画圈搅拌，面粉会起筋，烤出来容易裂）
肉松小贝的做法图解4

步骤4

将白糖分成两分 一份加入蛋白中用电动打蛋器将其打成大泡
肉松小贝的做法图解5

步骤5

然后将剩下白糖加入蛋白中，继续打发，打至拿起打蛋器，蛋白成小三角倒勾，如图所示
肉松小贝的做法图解6

步骤6

用刮刀取出部分蛋白加入蛋黄液中，用刮刀进行上下搅拌，然后将蛋黄液倒入剩下的蛋白中继续上下搅拌，搅拌至均匀混合后即可
肉松小贝的做法图解7

步骤7

把烤盘上铺一层烘培纸，将蛋糕液用裱花袋挤入烤盘上，挤成圆饼状，放入预热好的烤箱，上下150℃，烤15分钟（这里要注意每家烤箱脾气不一样，具体要结合烤箱实际来）
肉松小贝的做法图解8

步骤8

烤完后取出，将其晾凉，将两个蛋糕胚底部抹上沙拉酱，然后外面也均匀抹上沙拉酱，放入肉松中，让蛋糕胚表面沾满肉松，如此就可以开动啦
肉松小贝的做法图解9

步骤9

成品 图

肉松小贝的烹饪技巧

这里的用量大概可以做出十个得成品，挤蛋糕液是尽量两两隔点距离，不然会粘上，我这里烤箱有点小，所以沾在一起了。。。。。你学会了吗？快去动手试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 爱吃薯 编写，未经授权不得转载

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