什锦炒饭

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带娃必修绝技，健康营养炒饭

什锦炒饭的用料

土鸡蛋 2个 嫩玉米 半个
青豆 100克 白菜 半颗
嫩烤火腿 半根 盐 适量
鸡精 一点点 胡椒粉 适量
凉米饭 2～3人份

什锦炒饭的做法

什锦炒饭的做法图解1

步骤1

自养土鸡蛋两枚调匀、自种大白菜半颗切条（约1cm宽）、精选嫩烤火腿半根切丁备用。
什锦炒饭的做法图解2

步骤2

清水烧开后放入青豆、嫩玉米煮3分钟，沥水备用。
什锦炒饭的做法图解3

步骤3

我是用自己熬的猪油炒，植物油也行，中小火温油烧热。
什锦炒饭的做法图解4

步骤4

先将鸡蛋下锅煎黄后，用勺撕碎翻炒几下。
什锦炒饭的做法图解5

步骤5

火腿下锅翻炒起泡。
什锦炒饭的做法图解6

步骤6

青豆、嫩玉米下锅一起翻炒，放入适量盐，少许鸡精调味。
什锦炒饭的做法图解7

步骤7

放入冷饭大火翻炒至米饭散开后，洒少许胡椒粉，放入白菜，继续大火翻炒数下后起锅。
什锦炒饭的做法图解8

步骤8

成品装盆，闻香而来。
什锦炒饭的做法图解9

步骤9

简单快捷的午餐，营养均衡的成长

什锦炒饭的烹饪技巧

1、米饭最好是冷饭或者是刚煮熟后开盖散去热气的饭。 2、炒饭全程切记不要加水，避免粘锅或者是造成炒饭粘成一块一块的（这也是用冷饭的原因），影响味道，也不美观。 3、从饭下锅开始，最好持续翻炒至起锅，这样不仅能让每一粒米饭上油，还能去除水份不粘锅，炒出来的米饭颗颗饱满，粒粒喷香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 波密美食 编写，未经授权不得转载

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