【鸡蛋咖喱】

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N這幾個星期都在家上班，所以我就開始了既要照顧俊寶，又要照顧俊爸的飲食的日子，這樣的日子過了一個星期我就開始罷工了，叫了幾次外賣和吃了幾次外食之後，俊爸就開始要求要吃住家飯了。 我剛好沒心情做複雜的，就弄了個簡單的雞蛋咖哩，加上米飯，既好吃又簡易。

鸡蛋咖喱的用料

水煮蛋 去殼切半 4-5 只 中型的洋蔥 1 只
番茄 （切丁） 2 只 青辣椒 2 只
薑蒜蓉 ginger garlic paste 1 小勺 全脂牛奶 1 杯
桂皮/肉桂 1 根 葫蘆巴籽 (Methi) 1/2 小勺
黃薑粉 turmeric powder (Haldi) 1/2 小勺 辣椒粉 1 小勺
肉類咖哩粉 1 大勺 鹽 適量

鸡蛋咖喱的做法

【鸡蛋咖喱】的做法图解1

步骤1

雞蛋煮好，剝殼，切半。
【鸡蛋咖喱】的做法图解2

步骤2

把洋蔥和辣椒加點水攪拌成糊狀。
【鸡蛋咖喱】的做法图解3

步骤3

番茄切丁。
【鸡蛋咖喱】的做法图解4

步骤4

在鍋裡熱上 2 大勺食油，加入桂皮，葫蘆巴籽，阿魏膠和咖哩葉，中火煸炒香
【鸡蛋咖喱】的做法图解5

步骤5

把洋蔥糊倒入，加入1小勺的薑蒜蓉
【鸡蛋咖喱】的做法图解6

步骤6

繼續煮至邊上泛油，
【鸡蛋咖喱】的做法图解7

步骤7

加入黃薑粉，辣椒粉和咖哩粉，煮2-3分鐘。
【鸡蛋咖喱】的做法图解8

步骤8

倒入1 杯的水和1杯的牛奶
【鸡蛋咖喱】的做法图解9

步骤9

煮滾之後加入番茄丁，加蓋燜煮5-8分鐘。
【鸡蛋咖喱】的做法图解10

步骤10

加入雞蛋，煮5-8分鐘，加鹽調味，繼續煮只濃稠為止 （3-5分鐘）。

鸡蛋咖喱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载

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