【简易鸡蛋咖喱】

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鸡蛋可真的是百搭，家里菜不够的时候煎个荷包蛋，或者蒸个蛋羹，再或者弄个蛋花汤，全是十分钟内可以搞定的菜式。 咖喱鸡蛋也是我很常做的一个菜肴，配着热腾腾的米饭，很是开胃。天气越来越凉了，这个咖喱鸡蛋里用的材料可以御寒，也可以预防感冒，有兴趣的朋友们可以试试看喔！

咖喱鸡蛋的用料

鸡蛋 4 只 番茄 4 只
中型洋葱 1 只 姜 2-3 寸
大蒜 3-4 瓣 辣椒 3-4 只
青豆 2 大勺 无糖酸奶 1/2 杯
水 1/2 杯 孜然 （cummin Seeds） 1 小勺
芫荽粉 （coriander Powder） 1 小勺 芥菜籽 （mustard seeds） 1/2 小勺
黄姜粉 （Tumeric Powder） 1/2 小勺 辣椒粉 （chili powder） 1/2 小勺
印度五香粉 Garam Masala （Optional） 1/4 小勺 盐 适量

咖喱鸡蛋的做法

【简易鸡蛋咖喱】的做法图解1

步骤1

把辣椒、姜、蒜、番茄和洋葱全部切块搅拌成糊状，
【简易鸡蛋咖喱】的做法图解2

步骤2

倒入一口锅里煮至水份减少。
【简易鸡蛋咖喱】的做法图解3

步骤3

鸡蛋煮好后剥开切半。
【简易鸡蛋咖喱】的做法图解4

步骤4

等番茄糊水份少了之后，加入2-3大匙的食油煸炒大约2-3分钟。
【简易鸡蛋咖喱】的做法图解5

步骤5

把番茄糊弄到锅子的旁边，在空的一边下一小勺食油，爆香孜然和芥菜籽后加入所有香料混合煸炒至边上泛油。
【简易鸡蛋咖喱】的做法图解6

步骤6

把酸奶加半杯水混匀后倒入煸好的番茄糊里煮滚后
【简易鸡蛋咖喱】的做法图解7

步骤7

轻轻地把鸡蛋放入，蛋黄向上。 加盐调味再煮大约3分钟后下青豆，再稍微煮煮就好了。

咖喱鸡蛋的烹饪技巧

这个咖喱换荷包蛋做也很好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-03 · 美国

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载

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