【广式糖水铺】尝尝糖果味的琥珀，炖桃胶

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TAN_谭阿鱼
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1. 视频教程可在B站观看：@TAN_谭 #戳链接#
2. 给出来的分量能做3-4碗左右。

炖桃胶的用料

桃胶 6块 雪燕 2块中等大小
雪莲子 10g（35颗左右） 红糖 2大勺
水 500g

炖桃胶的做法

【广式糖水铺】尝尝糖果味的琥珀，炖桃胶的做法图解1

步骤1

/ 食材准备好，每样食材长这样。
【广式糖水铺】尝尝糖果味的琥珀，炖桃胶的做法图解2

步骤2

/ 雪莲子浸泡一夜。
【广式糖水铺】尝尝糖果味的琥珀，炖桃胶的做法图解3

步骤3

/ 桃胶浸泡一夜，并把杂质去掉。
【广式糖水铺】尝尝糖果味的琥珀，炖桃胶的做法图解4

步骤4

/ 雪燕浸泡一夜，并把杂质去掉。
【广式糖水铺】尝尝糖果味的琥珀，炖桃胶的做法图解5

步骤5

/ 500g水，桃胶雪莲子先下锅煮45分钟。
【广式糖水铺】尝尝糖果味的琥珀，炖桃胶的做法图解6

步骤6

/ 加入两大勺红糖。（看个人口味适当增减。）
【广式糖水铺】尝尝糖果味的琥珀，炖桃胶的做法图解7

步骤7

/ 加入雪燕再煮15分钟。
【广式糖水铺】尝尝糖果味的琥珀，炖桃胶的做法图解8

步骤8

/ 颜色超级漂亮的桃胶就炖好了。

炖桃胶的烹饪技巧

1. 桃胶和雪燕要用冷水泡发，泡发后要多洗几次，把脏东西挑出来。 2. 糖量随个人口味，也可以用冰糖。 3. 别以为食材好像很少的样子，泡发后体积会膨胀很多很多倍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 TAN_谭阿鱼 编写，未经授权不得转载

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