豆沙环面包

精品
5.1万 浏览 162 收藏
收藏
糖小田yuan
糖小田yuan 糖小田yuan
＋ 关注


红豆沙面包的口感甜蜜，面包的香加入豆沙的甜，很多小伙伴都喜欢吃这个面包～这个也是我们门店十几年时间里每天必做的一款带馅造型面包，虽然过去了好多年许多面包被更新，但这款面包依然非常受欢迎噢～ 豆沙环形面包的价格也比较实惠，像普通的门店100克的面团大约卖五块钱左右一个。自己在家制作呢，相对来说健康一些，更加干净卫生。喜欢的小伙伴一起来看看吧～

豆沙环面包的用料

高筋面粉 200克 鸡蛋液 60克
清水 70克 白糖 20克
酵母 2克 无盐黄油 20克
盐 2克 豆沙馅 120克

豆沙环面包的做法

豆沙环面包的做法图解1

步骤1

准备所需食材～
豆沙环面包的做法图解2

步骤2

面团部分除盐和黄油外其余原料倒入面包机缸中开启揉面程序15分钟左右。
豆沙环面包的做法图解3

步骤3

揉至面团可以拉粗膜状态，破洞边缘呈锯齿状即可加入黄油和盐，继续开启揉面程序15分钟左右。
豆沙环面包的做法图解4

步骤4

揉至面团可以轻松拉出薄而有弹性的手套膜状态即可。
豆沙环面包的做法图解5

步骤5

把面团取出整理一下，分别分成6等份揉圆。也可以分成自己喜欢的大小。
豆沙环面包的做法图解6

步骤6

取一个小面团包入豆沙馅料。
豆沙环面包的做法图解7

步骤7

包包子手法收口即可。
豆沙环面包的做法图解8

步骤8

依次包好其余的面团。
豆沙环面包的做法图解9

步骤9

取一个小面团光滑面朝上擀成牛舌状。
豆沙环面包的做法图解10

步骤10

用一个锋利的小刀切划几刀，每个刀口之前距离是8mm左右。划到看到豆沙即可，不要把下层面团划破。
豆沙环面包的做法图解11

步骤11

把面团翻个面。
豆沙环面包的做法图解12

步骤12

卷起即可，如图所示。
豆沙环面包的做法图解13

步骤13

把面团的两头捏在一起。尽量捏紧一些。
豆沙环面包的做法图解14

步骤14

依次做好其余的面团，放入刷油的烤盘中每个之间留出一定的距离。 放入烤箱开启发酵模式36度约发酵1小时左右，烤箱中放一碗温水保持湿度。
豆沙环面包的做法图解15

步骤15

面团发酵至原来的2倍大左右，手指蘸面粉轻按面团慢慢回弹即可。在面团表面轻轻刷一层鸡蛋液。
豆沙环面包的做法图解16

步骤16

放入提前预热好的烤箱，上下火180度，约烤18分钟左右，中途上色满意后记得加盖锡纸。出炉后轻震烤盘室温放凉即可。
豆沙环面包的做法图解17

步骤17

成品图
豆沙环面包的做法图解18

步骤18

成品图
豆沙环面包的做法图解19

步骤19

成品图

豆沙环面包的烹饪技巧

面粉干湿度和吸水性不同，用水量酌情增减。 豆沙可根据自己喜欢口味决定用量。 密封保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

豆沙环面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

豆沙环面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆沙环面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 豆沙环面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活