爆炸好吃的芝士蛋糕（6寸）

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菜谱是参考阿nic的一餐的，我只是给量化了一下，用起来更方便。配料简单大家试试吧，真的香香甜甜爆炸好吃

芝士蛋糕的用料

cream cheese 250g 马斯卡彭芝士 250g
砂糖 70～80g 鸡蛋 两个
香草精 1克 柠檬 半个挤汁
消化饼干 4～5块 黄油 20克

芝士蛋糕的做法

爆炸好吃的芝士蛋糕（6寸）的做法图解1

步骤1

消化饼干（我用的谷优）在盆里捣碎➕融化的黄油拌匀后，放入六寸模具底部压实，放冰箱冷藏。
爆炸好吃的芝士蛋糕（6寸）的做法图解2

步骤2

除水果外所有材料放在盆里，用电动打蛋器搅匀。如果芝士刚从冰箱取出，要隔水软化。边搅拌边尝下味道，不够甜可以加糖。
爆炸好吃的芝士蛋糕（6寸）的做法图解3

步骤3

烤前烤箱要预热大家都知道哈。烤盘和烤架如图的方式放中层，烤盘中放水，烤架上放待烤的蛋糕（据说叫水浴法），上下加热180度烤30分钟。三十分钟后，烤盘撤出调到150度，再烤25～30分钟，随时观察表面颜色，太焦了结束就可以。
爆炸好吃的芝士蛋糕（6寸）的做法图解4

步骤4

不着急可以放在烤箱里闷到全凉。这是我两次烤的，说实话不知道为啥第二次有泡，但是味道不影响。之后放冰箱冷藏过夜。
爆炸好吃的芝士蛋糕（6寸）的做法图解5

步骤5

第二天拿出脱模，我用的活底模具很好操作。之后水果随便切下，安排上就可以了。有糖粉可以在顶端稍微撒一点点，我没有就略过了。
爆炸好吃的芝士蛋糕（6寸）的做法图解6

步骤6

美美的拿去送人了！
爆炸好吃的芝士蛋糕（6寸）的做法图解7

步骤7

这一次插了鲜花也超美

芝士蛋糕的烹饪技巧

自己的烤箱自己最了解，随时观察吧。我的烤箱比较小表面有上色，不喜欢的我觉得火调小一点，慢烤应该也没问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 冰雪呀 编写，未经授权不得转载

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