麻婆豆腐（家庭版）

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麻婆豆腐的用料

豆腐 一块儿 葱花 适量
蒜苗 一根 郫县豆瓣酱 适量
花椒 适量 麻椒 适量
白胡椒 适量 淀粉 两三勺
鸡精 适量

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐（家庭版）的做法图解1

步骤1

水中放一点儿盐，几滴走，烧开。放入切成块儿的豆腐，焯水。
麻婆豆腐（家庭版）的做法图解2

步骤2

热锅放油，油热放葱花、花椒、麻椒，炒香。
麻婆豆腐（家庭版）的做法图解3

步骤3

放入适量郫县豆瓣酱，炒出红油。
麻婆豆腐（家庭版）的做法图解4

步骤4

加入半碗水，搅匀。
麻婆豆腐（家庭版）的做法图解5

步骤5

倒入焯水后的豆腐。
麻婆豆腐（家庭版）的做法图解6

步骤6

加入白胡椒，大火烧开，收汁儿。另用水调一点儿淀粉，出锅时倒入锅中。翻炒两三下。
麻婆豆腐（家庭版）的做法图解7

步骤7

撒入切成段儿的蒜苗、鸡精，转盘儿。

麻婆豆腐的烹饪技巧

基础版本。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 嘟嘟步步 编写，未经授权不得转载

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