简单又美味 鲍汁焖鸡

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陈知默
陈知默
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好久没吃砂锅了，今天做个鲍汁焖鸡

鲍汁焖鸡的用料

杏鲍菇 5个 鸡胸肉 1块
鸡蛋 1个 高汤或开水 适量
胡椒粉 1勺 糖 5克
油豆腐皮 100克 青红椒 3个
鲍汁 适量 料酒 1勺
酱油 2勺 生粉 适量
葱姜蒜 适量 洋葱 半个
黄豆酱 2勺

鲍汁焖鸡的做法

简单又美味 鲍汁焖鸡的做法图解1

步骤1

准备好食材
简单又美味 鲍汁焖鸡的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切成小块，加入适量胡椒粉，1勺生抽，一勺料酒，一个鸡蛋，和生粉抓匀，腌制20分钟以上
简单又美味 鲍汁焖鸡的做法图解3

步骤3

杏鲍菇切段切十字花，青红椒切切片，洋葱切片，葱切断，姜切片，蒜瓣即可
简单又美味 鲍汁焖鸡的做法图解4

步骤4

国内烧油，感到热即可
简单又美味 鲍汁焖鸡的做法图解5

步骤5

腌制好的鸡胸肉一块块下，两面煎
简单又美味 鲍汁焖鸡的做法图解6

步骤6

两面金光后备用
简单又美味 鲍汁焖鸡的做法图解7

步骤7

锅内加入葱蒜煎，煎出香味
简单又美味 鲍汁焖鸡的做法图解8

步骤8

倒入杏鲍菇以及洋葱段翻炒，炒出香味，杏鲍菇微软即可
简单又美味 鲍汁焖鸡的做法图解9

步骤9

将其倒进砂锅内
简单又美味 鲍汁焖鸡的做法图解10

步骤10

上面放入煎好的鸡胸肉
简单又美味 鲍汁焖鸡的做法图解11

步骤11

放两勺黄豆酱
简单又美味 鲍汁焖鸡的做法图解12

步骤12

适量胡椒粉以及一点糖
简单又美味 鲍汁焖鸡的做法图解13

步骤13

一勺鲍汁
简单又美味 鲍汁焖鸡的做法图解14

步骤14

一碗高汤
简单又美味 鲍汁焖鸡的做法图解15

步骤15

开大火焖煮10分钟
简单又美味 鲍汁焖鸡的做法图解16

步骤16

加入事先泡好的油豆腐皮
简单又美味 鲍汁焖鸡的做法图解17

步骤17

再加入切好的青红椒，焖制断生
简单又美味 鲍汁焖鸡的做法图解18

步骤18

最后出锅

鲍汁焖鸡的烹饪技巧

1.鸡胸肉事先用刀背拍一拍，能更好入味 2.高汤是我自己用以前的鸡骨头和猪骨头以及猪皮熬的，没有的话可以选择浓缩鸡汁或者直接清汤，与鸡肉持平即可，因为杏鲍菇和洋葱还会出汤 3.因为放了黄豆酱以及生抽，还有鲍汁，所有不建议再加盐，但如果口味比较重，可以自己调配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 陈知默 编写，未经授权不得转载

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