青笋烧肉

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家常菜的精髓就是要好吃 粗菜细做，材料要新鲜 时间得当，味道软糯

青笋烧肉的用料

青 笋 1000克 猪臀肉 300克
姜片 3片 蒜米 3个
青蒜 一根

青笋烧肉的做法

青笋烧肉的做法图解1

步骤1

新鲜的青笋去叶打皮，最好选择细一点尖部，洗净备用
青笋烧肉的做法图解2

步骤2

青笋直接切滚刀块
青笋烧肉的做法图解3

步骤3

新鲜的猪臀肉300克
青笋烧肉的做法图解4

步骤4

切成方形的瘦肉块
青笋烧肉的做法图解5

步骤5

葱姜蒜切成菱形备用
青笋烧肉的做法图解6

步骤6

1底锅宽油，放方形瘦肉块翻炒。 2料酒去腥，生抽调味，老抽上色，蚝油增香。 3少量白糖去苦涩，点一点胡椒粉 4后加葱姜蒜，不然就糊了，香味出来之后就可以 加青笋了。
青笋烧肉的做法图解7

步骤7

新鲜的青笋块加入后，迅速的翻炒，断生之后，加入热水，加盐，加鸡精焖10分钟。
青笋烧肉的做法图解8

步骤8

成品就好了，老抽多了一点，颜色深了。不过味道很赞。

青笋烧肉的烹饪技巧

1青笋一定要选新鲜的，尽量要青笋尖尖 2烧制菜品一定要切块，味道软糯 3加水过程很重要，一定要加热水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 国民枸杞 编写，未经授权不得转载

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