牛肉饼

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little水

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因为我不会包包子，所以这样的饼经常做，零失败，馅料自己喜欢，我做过类似的红糖饼和莲藕肉饼了

牛肉饼的用料

牛肉馅 1斤	洋葱半个
盐一调料勺	淀粉 2勺
蚝油 2勺	色拉油适量
葱姜适量	面粉 3碗
青椒 3根

牛肉饼的做法

步骤1

和面，可以加一点酵母，蓬松一点点，没有也完全没关系。和得不好看不光滑没关系，放一边盖着醒一下。

步骤2

等面团的时候，牛肉剁剁剁，建议还是买了直接搅，最好肥再多一些，我这个还不够肥。剁的时候加玉米淀粉和盐，我喜欢剁的时候加，不然一会拌料再加也是可以的。

步骤3

把洋葱和青椒，放牛肉里，加白胡椒粉，蚝油，（盐和生粉，如果刚刚剁的时候没有假的话），拌拌拌，有点上劲就好。

步骤4

拿手掌一小坨面团，搓圆擀扁放肉馅。

步骤5

包包子封口（我是不会包包子的人，有点漏口），封口朝下按扁。

步骤6

小火煎熟，要耐心。我喜欢把边也煎一下。

步骤7

吃吧

牛肉饼的烹饪技巧

1. 封口要包好，开口了，漏了馅或者油都会使锅滋滋滋，而且饼皮会粘上焦了的部分，会有点黑，不好看的。 2. 青椒看个人喜好，我个人比较喜欢洋葱加牛肉的搭配，青椒是今天另一个人要求放的。只放洋葱的话，可以放一个，不怕多。就这个洋葱牛肉，直接煎汉堡肉也是很好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

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