糖醋排骨炖土豆

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家里很久不吃炖肉啦，可能因为我太懒了，哈哈，今天邻居给从电梯又运上来几斤排骨，就做了一个糖醋排骨，因为孩子喜欢吃土豆，又临时加了一些土豆和粉条，哈哈 祝福每一位爱做饭的小姐姐小哥哥都因为喜欢美食而幸福美满，哈哈

糖醋排骨的用料

排骨 500克 土豆 1个
盐 3小勺 醋 5勺
白糖 适量 粉条 1小把
葱 4段 姜 4片
蒜 5瓣 老抽 半餐勺

糖醋排骨的做法

糖醋排骨炖土豆的做法图解1

步骤1

排骨剁成小段，洗干净备用
糖醋排骨炖土豆的做法图解2

步骤2

排骨入凉水焯出血沫和脏东西
糖醋排骨炖土豆的做法图解3

步骤3

将焯干净的排骨捞出埪干水分
糖醋排骨炖土豆的做法图解4

步骤4

葱切段，蒜拍一下，姜切片备用
糖醋排骨炖土豆的做法图解5

步骤5

糖醋汁调好备用，（白糖，陈醋，生抽）根据自己能接受的口内添加就可以
糖醋排骨炖土豆的做法图解6

步骤6

锅里放入一点点的油，放入适量的白糖炒糖色
糖醋排骨炖土豆的做法图解7

步骤7

白糖炒至颜色变红，冒出白色的小泡泡，有一点冒烟，要小火，一点点的炒。
糖醋排骨炖土豆的做法图解8

步骤8

放入控干水分的排骨快速翻炒2分钟
糖醋排骨炖土豆的做法图解9

步骤9

加入葱姜蒜，继续翻炒，其实应该再放一些大料香叶和桂皮的，但是家里没有了，又懒得下去买，就只能凑合啦
糖醋排骨炖土豆的做法图解10

步骤10

炒好后，加入滚开的热水没过排骨，可以多加一点，因为一会要炖很长时间
糖醋排骨炖土豆的做法图解11

步骤11

放入半勺老抽调颜色，在放入刚才调好的糖醋汁，大火炖10分钟转小火继续炖50到60分钟，我今天还定了闹钟，哈哈
糖醋排骨炖土豆的做法图解12

步骤12

炖了60分钟后，放入土豆和一小把粉条，再加入盐和一点鸡精，这时候用筷子扎排骨，很轻松就扎进去了，肉就差不多了，可以开大火收汁了
糖醋排骨炖土豆的做法图解13

步骤13

因为有粉条，汤汁收的差不多了就可以关火了。这时候颜色就很诱人了
糖醋排骨炖土豆的做法图解14

步骤14

装盘盛出就可以美美的餐一顿啦。哈哈

糖醋排骨的烹饪技巧

①焯水排骨一定要冷水将排骨下锅 ②排骨炒完糖色后，一定要放热水，这样炖出来的排骨软嫩q弹 ③如果放粉条的话，要随时看着点，不要糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 yolo的幸福 编写，未经授权不得转载

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