披萨～一个自由的食物

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夏至味至
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在我印象中，披萨是一种非常随意的食物，你可以放任何自己喜欢的食材，这也算是在这个不自由的大世界里的一点小自由～

披萨的用料

面团： 高筋面粉 120克
低筋面粉 50克 水 95克
酵母 2克 盐 2克
细砂糖 5克 食用油 10克
披萨酱： 大番茄 1个
洋葱头 1个 大蒜 1头
食用油 20克 盐 2克
披萨馅料： 口蘑 7朵
香肠 3根 小番茄 7颗
马苏里拉奶酪 适量 （任何你喜欢的食材）

披萨的做法

披萨～一个自由的食物的做法图解1

步骤1

大蒜切碎，洋葱头切丁，大番茄去皮切丁备用
披萨～一个自由的食物的做法图解2

步骤2

炒锅加油，入蒜蓉、洋葱丁、蕃茄丁，炒香，加盐，炒到没有太多水份（想偷懒的话也可以直接买现成的披萨酱或番茄酱），炒好后放凉备用
披萨～一个自由的食物的做法图解3

步骤3

准备披萨馅料，小番茄和口蘑切片
披萨～一个自由的食物的做法图解4

步骤4

香肠切片，可圆可方。还有任何你喜欢的食材都可以添加，不过要注意有些水份大的食材要先炒一下或烤一下，不然水份太大直接放在饼皮上烤的时候会出水，馅料和饼皮会分离，口感也不好。
披萨～一个自由的食物的做法图解5

步骤5

把面团里的材料直接放到一起，揉成光滑的面团即可。揉的时候水试着加，根据自己面粉的吸水性适当调整水量。以揉出的面团柔软不粘手为准。面团揉好盖上保鲜膜发酵至两倍大。发酵好的面团取出擀成面饼，形状可圆可方，随意的把边缘处折成边。
披萨～一个自由的食物的做法图解6

步骤6

用叉子把面饼戳无数个小孔
披萨～一个自由的食物的做法图解7

步骤7

制作好的披萨酱抹在面饼上，尽量抹均匀
披萨～一个自由的食物的做法图解8

步骤8

饼皮边上也抹点食用油
披萨～一个自由的食物的做法图解9

步骤9

一层奶酪一层食材一层奶酪一层食材的叠加
披萨～一个自由的食物的做法图解10

步骤10

烤箱预热，230度、上下火、中层15分钟。

披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 夏至味至 编写，未经授权不得转载

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