无敌好吃辣子鸡

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辣子鸡的用料

鸡腿 4只 干辣椒 一把
花椒 适量 葱 2根
姜 5片 蒜头 4瓣
生抽 一勺 油 一勺
盐 一勺 十三香 一勺

辣子鸡的做法

无敌好吃辣子鸡的做法图解1

步骤1

超市买的4只大鸡腿
无敌好吃辣子鸡的做法图解2

步骤2

准备两份这分量的葱姜蒜，一份用来腌制鸡腿肉一份用来炒辣子鸡。下面会详细说明
无敌好吃辣子鸡的做法图解3

步骤3

鸡腿剔骨扔掉
无敌好吃辣子鸡的做法图解4

步骤4

鸡肉切小块
无敌好吃辣子鸡的做法图解5

步骤5

先放入一份葱姜蒜，生抽，一小勺盐，一勺十三香抓均匀，腌制20分钟
无敌好吃辣子鸡的做法图解6

步骤6

这个时候准备点干辣椒，一小把即可，看自己喜爱吃辣的程度
无敌好吃辣子鸡的做法图解7

步骤7

干辣椒用剪刀剪成小段，用水泡10分钟后沥水，这样防止待会炒的时候糊
无敌好吃辣子鸡的做法图解8

步骤8

起锅烧油开始炸第一遍鸡肉，鸡肉下锅炸去水分后盛起
无敌好吃辣子鸡的做法图解9

步骤9

待鸡肉冷却再放入锅内复炸
无敌好吃辣子鸡的做法图解10

步骤10

第二遍炸炸至金黄色捞出（也可稍微炸老点会比较香）
无敌好吃辣子鸡的做法图解11

步骤11

起锅烧油，放花椒，放刚准备好的干辣椒，葱姜蒜，爆香！
无敌好吃辣子鸡的做法图解12

步骤12

锅内下鸡肉，放一小勺盐。翻炒两分钟出锅。
无敌好吃辣子鸡的做法图解13

步骤13

装盘拍照，比外面饭店里美味！

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 柏十二 编写，未经授权不得转载

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