闽南炒米粉

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一人份

闽南炒米粉的用料

油 放多一点点 3小勺 小葱 切细片 2-3支
五花肉，瘦肉或虾 一把 虾皮 小半把
生抽 1勺，分多次少量看米粉上色程度加入 米粉 2-3片，提前泡水泡软
包包菜切细条 三分一个包包菜差不多

闽南炒米粉的做法

闽南炒米粉的做法图解1

步骤1

下油，小火热油
闽南炒米粉的做法图解2

步骤2

爆香葱头
闽南炒米粉的做法图解3

步骤3

放虾皮小火煎一会
闽南炒米粉的做法图解4

步骤4

放虾仁，或者五花肉，或者瘦肉小火120炒一会，这时候可以放一点点生抽
闽南炒米粉的做法图解5

步骤5

放切细条，尽量细的包包菜，120-140小炒一会
闽南炒米粉的做法图解6

步骤6

炒到差不多，不要太熟
闽南炒米粉的做法图解7

步骤7

放入已经泡水泡软的米粉，不用滤太干，带点水下锅
闽南炒米粉的做法图解8

步骤8

加入生抽，少量多次，用锅铲和筷子一起炒一会 火140-120 酱油按照画圈淋一点好上色均匀。可以试吃下咸度。最后加入后半段葱碎。
闽南炒米粉的做法图解9

步骤9

虾仁换五花肉

闽南炒米粉的烹饪技巧

油不能太少，要不然炒出来的米粉会涩。淋生抽少量多次。参考电磁炉火候60-220
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 豆粉4866365232 编写，未经授权不得转载

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