香菇土豆烧鸡腿

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香菇土豆烧鸡腿的用料

鸡腿 4只 香菇 适量
土豆 1个 小葱 四根
盐 适量 老抽 适量
大蒜，姜片 适量 尖椒 2个
干辣椒，香叶，八角，桂皮，花椒 适量 鸡精 适量
白糖 适量 豆瓣酱 适量
菜籽油 适量

香菇土豆烧鸡腿的做法

香菇土豆烧鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿切块，洗干净。
香菇土豆烧鸡腿的做法图解2

步骤2

加葱，姜片，料酒焯水去血沫、去腥。
香菇土豆烧鸡腿的做法图解3

步骤3

准备的一些东西。
香菇土豆烧鸡腿的做法图解4

步骤4

先下蒜片，姜片炒香，然后下鸡肉大火翻炒，翻炒一会儿就下香料。
香菇土豆烧鸡腿的做法图解5

步骤5

炒至鸡肉微微焦黄就加水，我这个加的多了，就加得淹过鸡肉一点就可以了。加老抽，葱，花椒，干辣椒，豆瓣酱，白糖。（豆瓣酱应该在炒鸡肉的时候加，我忘了，我还加了小米辣，不吃辣的不加）
香菇土豆烧鸡腿的做法图解6

步骤6

川菜灵魂之火锅底料，没有的不加。
香菇土豆烧鸡腿的做法图解7

步骤7

中小火烧十分钟，下香菇。放盐和鸡精。
香菇土豆烧鸡腿的做法图解8

步骤8

因为水加多了，我又放了一个土豆进去，土豆烧十分钟左右，再把尖椒放进去。（尖椒可不放，我只是为了好看）
香菇土豆烧鸡腿的做法图解9

步骤9

大火收干汤汁，等汤汁变得比较浓稠就可以了，这个汤汁泡饭的话…绝了。出锅撒葱花。
香菇土豆烧鸡腿的做法图解10

步骤10

这个是明天去公司吃的。 啊…真香

香菇土豆烧鸡腿的烹饪技巧

香菇烧鸡腿是我家常菜中做的最多的，又好看又好吃，这个做法和土豆烧排骨差不多，做法可以适用这两种菜，但是我更爱香菇烧鸡腿，就是剁鸡腿要小心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 菠萝家主 编写，未经授权不得转载

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