特别的春天，咸鲜的青团

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今年的春天，有点特殊，因为疫情，我们只能隔着玻璃窗看玉兰花开，看稚燕辅泥，看冰河叮咚，看芽尖迸裂。 愿疫情止于清明，带几颗青团，和家人一起踏寻庚子之春！

青团的用料

糯米粉 350克 大麦若叶 40克
肉松 40克 鸭蛋黄 120克
白砂糖 20克 水 适量

青团的做法

特别的春天，咸鲜的青团的做法图解1

步骤1

糯米粉和大麦若叶混合成粉后加入适量水，揉成不粘手的面团
特别的春天，咸鲜的青团的做法图解2

步骤2

鸭蛋黄沾白酒，烤箱150°，10分钟，出油即可
特别的春天，咸鲜的青团的做法图解3

步骤3

我用的鸡肉松。
特别的春天，咸鲜的青团的做法图解4

步骤4

肉松加适量盐，白砂糖，玉米油。喜欢鲜口的可以加一点香油和生抽。
特别的春天，咸鲜的青团的做法图解5

步骤5

肉松，鸭蛋黄，白砂糖，盐，玉米油充分混合。
特别的春天，咸鲜的青团的做法图解6

步骤6

分成均匀小团后用手压捻，如果擀可能会沾在案板上。包上馅料后放入蒸锅。每个团子下面放一小块油纸。
特别的春天，咸鲜的青团的做法图解7

步骤7

出锅啦。
特别的春天，咸鲜的青团的做法图解8

步骤8

我喜欢大颗粒的蛋黄，一口超满足。

青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 星星点点呦 编写，未经授权不得转载

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