日式 烤（免炸）豬排

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Jess Wang（王志宏）
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日式烤豬排的用料

豬里肌肉排 13塊 高麗菜 1/4個
鹽 少許 黑胡椒 少許
高筋麵粉 50g 麵包粉 300g
芝麻油（香油） 適量 橄欖油 少量
雞蛋 2顆

日式烤豬排的做法

日式 烤（免炸）豬排的做法图解1

步骤1

先將里肌肉排加入少許的鹽跟黑胡椒攪拌均勻，靜置15分鐘。
日式 烤（免炸）豬排的做法图解2

步骤2

再將高麗菜葉切絲。
日式 烤（免炸）豬排的做法图解3

步骤3

將所有的材料備好。
日式 烤（免炸）豬排的做法图解4

步骤4

將麵包粉加入適量的芝麻油和少許的橄欖油中火翻炒。
日式 烤（免炸）豬排的做法图解5

步骤5

翻炒至金黃色後關火倒入盤中備用。
日式 烤（免炸）豬排的做法图解6

步骤6

先將里肌豬排兩面沾滿高筋麵粉。
日式 烤（免炸）豬排的做法图解7

步骤7

將里肌豬排兩面沾滿蛋液。
日式 烤（免炸）豬排的做法图解8

步骤8

再將里肌豬排兩面沾滿炒過的麵包粉並稍微壓緊。
日式 烤（免炸）豬排的做法图解9

步骤9

再將沾滿麵包粉的里肌豬排放入烤盤中。
日式 烤（免炸）豬排的做法图解10

步骤10

再放進烤爐：烤箱調整上下出火230度、13分鐘。
日式 烤（免炸）豬排的做法图解11

步骤11

13分鐘後將烤好的里肌豬排取出。
日式 烤（免炸）豬排的做法图解12

步骤12

切塊。
日式 烤（免炸）豬排的做法图解13

步骤13

將高麗菜絲稍微擺盤並將切好的里肌豬排置入盤中置入盤中。
日式 烤（免炸）豬排的做法图解14

步骤14

里肌豬排與高麗菜的味道搭配，真的是絕配啊。

日式烤豬排的烹饪技巧

日式豬排本身是油炸的，但我為了要讓豬排吃起來不油膩才改用烤的，其口感不輸油炸的美味喔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 Jess Wang（王志宏） 编写，未经授权不得转载

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