自制炒肉酱汁

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这个主意是从吴秉承大师学来的，先谢谢他大方公开配方，我是广东人，比较熟悉和常柱侯酱，所以在原来的配方里加了少许，让酱汁味道更加丰厚。俗话说，磨刀不误砍柴工，事前做好准备工作，会使我们的事情做得更加顺利，烹调也一样，预先兑好酱汁，不要等到要加调料时手忙脚乱，现介绍一下炒肉酱汁的配方，其实也不难，都是我们日常用的调料，其实酱汁调料千变万化，不太离谱就可以了，此汁是用来炒酱香菜的，用来在锅上色裹肉条或肉片很方便。 酱汁有咸气味，容易使金属瓶盖生锈，贮存时建议用塑料瓶，瓶盖不生锈，容易打开，以前试过做咸菜，到要用时打不开，瓶盖生锈，真狼狈，只得急求于”领导“，时下做什么事都要讲实力，就算开个瓶盖也要讲实力，大赞他是个实力的开盖人。

自制炒肉酱汁的用料

米酒 1大匙 胡椒粉 2小匙
生抽 3大匙 甜面酱 3大匙
柱侯酱 1小匙 白糖 1小匙

自制炒肉酱汁的做法

自制炒肉酱汁的做法图解1

步骤1

准备好材料；
自制炒肉酱汁的做法图解2

步骤2

材料入瓶搅拌均匀入罐后摇几摇，就更加均匀了，盖好盖子；
自制炒肉酱汁的做法图解3

步骤3

怕自己忘性大，贴上标签，放入冰箱备用。
自制炒肉酱汁的做法图解4

步骤4

说明。

自制炒肉酱汁的烹饪技巧

一、担心味道比较单一，加了一点柱侯酱，菜会更香； 二、由于加了柱侯酱，调好后的酱比较咸，就加了白糖1小匙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载
分类： 高钠

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