精选
最新
菜单
奶油泡芙的做法
步骤1
准备好所需食材；
步骤2
把清水、盐、糖、黄油放入不粘锅，中火至黄油融化；
步骤3
稍加搅拌烧开后转小火；
步骤4
加入低筋面粉，快速搅拌，搅拌均匀关火；
步骤5
面糊稍微放凉，放至不烫手，约60度左右时加入鸡蛋液，不要一次全部加入，随着搅拌看情况加，我这边用了四个鸡蛋，不同的面粉吸水性不通，可以先打3个看情况再决定加不加第4个；
步骤6
搅拌好的面糊用筷子挑起来呈倒三角，黏腻不易滴落，这样就可以装裱花袋啦；
步骤7
烤盘铺油纸，裱花袋剪小口（可以装裱花嘴，我没用，做出来圆圆的也很可爱）垂直于烤盘挤出面糊，大小可视你的喜好而定，我挤的直径约3、4cm，一定要留空隙，不然膨胀起来沾一起就不好看了，挤的时候一定要垂直！垂直！垂直！挤好后手指蘸水轻轻把顶端的小尖尖按一下，按下去；
步骤8
烤箱200度预热10分钟后放入烤箱，200度烤10分钟；
步骤9
到时间后不要开烤箱门，温度调至170度烤20分钟；（第一个10分钟烤完后泡芙颜色比较浅，再次烤时颜色会变深，随时注意烤箱里的情况，别烤焦了）；
步骤10
出锅放凉；
步骤11
用筷子在底部扎个小洞，打好的奶油装袋，注入泡芙；
步骤12
好吃的泡芙可以享用啦！ps：这个配方我做的大小来说可以做45个左右，我的烤箱28升，需要分两次烤完，配料减半可烤制23个左右。烤箱30升以上要比我设定的温度高10度、时间长5左右哦，还是那句话，自家烤箱的脾气要拿捏好才能烤出美味的食物。奶油泡芙的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-03-16
©本菜谱的做法由 万能可风味厨房 编写，未经授权不得转载
万能可风味厨房
分享至微信
奶油泡芙的其他做法更多 
奶油泡芙的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 零基础也不会失败的香甜奶油泡芙
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
