懒人黑糖发糕(面包机版)

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蒸黑糖发糕已经够适合懒人了，不过在追求懒的道路上，懒人的需求是永无止境的，所以有了懒人黑糖发糕(面包机版)。口感不是面包，成品比蒸发糕看着水份要少，怎么说呢，是更有嚼头的黑糖发糕吧，或者叫，有西点卖相的中式发糕，值得试一试。

面包机版的用料

面粉(高中低筋随意) 160g 黑糖 50g
水(40-50摄氏度) 100ml 酵母 4-5g克
鸡蛋 1个 黄油 10克

面包机版的做法

懒人黑糖发糕(面包机版)的做法图解1

步骤1

黑糖50g，我喜欢少甜，减半操作了。
懒人黑糖发糕(面包机版)的做法图解2

步骤2

40-50度温水100ml，放入黑糖融化均匀。面粉称量。
懒人黑糖发糕(面包机版)的做法图解3

步骤3

黑糖液放入面包机，加入酵母粉。
懒人黑糖发糕(面包机版)的做法图解4

步骤4

称量好的面粉、鸡蛋依次放入。
懒人黑糖发糕(面包机版)的做法图解5

步骤5

面包机选1.标准面包档，份量选500g档，启动。搅拌一段时间后加入融化或软化后的黄油。
懒人黑糖发糕(面包机版)的做法图解6

步骤6

不管了，玩别的去吧，面包机流程结束后脱模出成品，颜色很美美，咖啡面包即视感。
懒人黑糖发糕(面包机版)的做法图解7

步骤7

切片瞧瞧，不是面包，就是发糕。放凉后切片手感更佳。
懒人黑糖发糕(面包机版)的做法图解8

步骤8

放大组织再看看，能脑补出口感吗？西式卖相的中式面点。
懒人黑糖发糕(面包机版)的做法图解9

步骤9

比较下蒸发糕吧。同款配方，面包机搅拌，发酵一小时后，倒入模具，放入蒸箱100度25分钟蒸制后的成品。一个配方，一烤一蒸的差异。

面包机版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 杨杨不算个昵称 编写，未经授权不得转载

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