炒饼登峰造极就多了这一步！

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柚笺炊烟-锅哥
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自古名言做饭不洗碗，洗碗不做饭。 锅哥在家为了不做饭，也是使出了浑身解数，穷尽毕生所学 说真的，锅哥这点本事也就能再撑个。。。。三四十年吧！！哈哈哈哈哈 总有不经意的挑战，比如，锅哥正在整理网友的投稿，都是大餐，看的我感觉到了米其林美食研究所。 突然收到了指定菜单，中午要吃的简单，饿了，据说要十分钟吃不上就要出人命了~ 好吧好吧~~ 炒饼好像有点简单，能炒出香气只要这一个步骤！

炒饼的用料

饼丝 500g 圆白菜 500g
鸡蛋 300g 葱姜 10g
蒜末 30g 生抽 20g
老抽 10g 蚝油 5g
白胡椒粉 5g

炒饼的做法

炒饼登峰造极就多了这一步！的做法图解1

步骤1

一碗加两勺白水 放入半勺淀粉 22粒盐 18粒白胡椒粉 四个鸡蛋（what？！！？！？）这么良心的炒饼哪找去？！？！ 打散
炒饼登峰造极就多了这一步！的做法图解2

步骤2

圆白菜切半 吧根部的硬心切掉 然后切丝再清洗会洗的干净！
炒饼登峰造极就多了这一步！的做法图解3

步骤3

切成这样就算。。凑合吧
炒饼登峰造极就多了这一步！的做法图解4

步骤4

摊好鸡蛋捞出来 散了也没关系 一会更散
炒饼登峰造极就多了这一步！的做法图解5

步骤5

烙饼切丝
炒饼登峰造极就多了这一步！的做法图解6

步骤6

青蒜末，蒜末切一堆
炒饼登峰造极就多了这一步！的做法图解7

步骤7

葱花切一堆
炒饼登峰造极就多了这一步！的做法图解8

步骤8

热锅温油炸花椒和八角 炸出香味 捞出来 用这个花椒油
炒饼登峰造极就多了这一步！的做法图解9

步骤9

这个花椒油到一个碗里，杂质会沉淀，一会用表层的油。
炒饼登峰造极就多了这一步！的做法图解10

步骤10

花椒油！锅底加葱花，下圆一只手能抓的洋白菜，加生抽翻炒，加老抽 盐、白胡椒粉
炒饼登峰造极就多了这一步！的做法图解11

步骤11

再加饼丝，翻炒，加鸡蛋
炒饼登峰造极就多了这一步！的做法图解12

步骤12

盖锅盖焖1分钟，炒饼更劲道！ 出锅前加入蒜末青蒜末
炒饼登峰造极就多了这一步！的做法图解13

步骤13

隔着屏幕能闻到么？
炒饼登峰造极就多了这一步！的做法图解14

步骤14

就问你 能不能！闻到

炒饼的烹饪技巧

☆洋白菜跟花椒油是绝配！ ☆出锅后可以加辣椒油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 柚笺炊烟-锅哥 编写，未经授权不得转载

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