下饭神器•肉丁黄豆雪里红（雪菜）

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肉丁黄豆雪里红的用料

五花肉 200克 黄豆 300克
雪里红（蕻） 一把 姜 2片
大料 1个 料酒 1勺
面酱 适量 红烧酱油 4勺
老抽 1勺 冰糖 适量
白开水 一碗 盐 适量（看咸度）
干辣椒 1个

肉丁黄豆雪里红的做法

下饭神器•肉丁黄豆雪里红（雪菜）的做法图解1

步骤1

黄豆头一天晚上泡发
下饭神器•肉丁黄豆雪里红（雪菜）的做法图解2

步骤2

市场买腌好的雪里红用清水泡2～3小时，防止太咸
下饭神器•肉丁黄豆雪里红（雪菜）的做法图解3

步骤3

五花肉也改刀切块
下饭神器•肉丁黄豆雪里红（雪菜）的做法图解4

步骤4

热火倒油，先将大料，干辣椒和姜末爆香，放入猪肉进行翻炒
下饭神器•肉丁黄豆雪里红（雪菜）的做法图解5

步骤5

倒入料酒去腥
下饭神器•肉丁黄豆雪里红（雪菜）的做法图解6

步骤6

加入甜面酱和红烧酱油超出香味并上色
下饭神器•肉丁黄豆雪里红（雪菜）的做法图解7

步骤7

依次再加入黄豆和雪里红翻炒
下饭神器•肉丁黄豆雪里红（雪菜）的做法图解8

步骤8

加入清水闷煮，冰糖，鸡精调味，老抽调一下颜色 如果咸度不够的话适当的补一些盐
下饭神器•肉丁黄豆雪里红（雪菜）的做法图解9

步骤9

闷煮40分钟左右，就可以准备两碗大米饭啦！

肉丁黄豆雪里红的烹饪技巧

可以用肥一点的肉，炒肉的时候多炒一会，把油逼出来菜品整体会更香 因为雪里红和调料都有咸度，所以在出锅前尝一下，如果咸度够了，那就不用加盐了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 吃米饭就西北风 编写，未经授权不得转载

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