10分钟上桌的广东菜心

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郝迪妈
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去广东的人们常常会点这道广东菜心，虽是名菜，做法却非常简单。如果10分钟之内要让一道菜上桌，那它应该是最佳选择之一，简单清爽却不失营养美味。也因为简单，自己做跟饭店做不会有太大差异，只需掌握几个小技巧就可以啦！

广东菜心的用料

广东菜心 5-6棵 蒜蓉 适量
红辣椒（装饰用） 半个

广东菜心的做法

10分钟上桌的广东菜心的做法图解1

步骤1

菜心洗净，切去根部
10分钟上桌的广东菜心的做法图解2

步骤2

锅内烧水，加入几滴油和少量盐（可使菜色不变黄），待水开后放入菜心，煮至9分熟，捞出整齐码入盘中
10分钟上桌的广东菜心的做法图解3

步骤3

备好蒜蓉、红辣椒、蚝油、糖、生抽（从左至右）
10分钟上桌的广东菜心的做法图解4

步骤4

锅内倒少量油，待油热后下蒜蓉辣椒略翻炒，倒入蚝油、生抽、糖和少量水烧开
10分钟上桌的广东菜心的做法图解5

步骤5

浇在菜心上就完成啦！是不是超级简单呢？

广东菜心的烹饪技巧

菜心不要煮至全熟，否则影响口感，也影响颜值；料汁中的水不要加太多，使料汁够蘸菜心即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 郝迪妈 编写，未经授权不得转载

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