老妈扒茄子

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最近想吃茄子，就让爸爸给我做了老妈扒茄子，嘻嘻，记录下来，以后自己想做也可以看着做

老妈扒茄子的用料

茄子 5个 尖椒 1个
小米辣 5个 蒜瓣 5瓣
瘦肉 适量 香葱 1根
鸡精 适量 生抽 适量
淀粉 适量

老妈扒茄子的做法

步骤1

将茄子洗净改刀，这个步骤我忘记拍照片了，在下面的步骤大概能看出来
老妈扒茄子的做法图解2

步骤2

将茄子放入烧制7成热的油锅中，炸软捞出沥干
老妈扒茄子的做法图解3

步骤3

然后我把肉丝翻炒了一下，炒熟盛出来放在一旁
老妈扒茄子的做法图解4

步骤4

然后起锅放入葱花肉末翻炒，这个地方我做的和别人的不一样，我又放了点肉末进去。然后放入大酱，翻炒出香味。
老妈扒茄子的做法图解5

步骤5

接着加入适量的清水，然后将茄子放进去，放点十三香，生抽，鸡精，待茄子入味后，放入水淀粉勾芡后，就可以盛出来啦。
老妈扒茄子的做法图解6

步骤6

然后就是最后的装盘环节，我放了青椒，蒜末，小米辣，肉末，香葱，香菜

老妈扒茄子的烹饪技巧

放调味料的时候也可以放点白糖，这只是我家的做法，给大家参考参考，做的不好还请见谅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 喜欢研究吃的迪迪 编写，未经授权不得转载

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