老妈茄子

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下馆子老点滴一道菜 回来复制一下下 懒得买小米辣了 就用红辣椒代替了 蒜是灵魂 一定要多多滴才香

老妈茄子的用料

茄子 5个 尖椒 半个
蒜瓣 10瓣 瘦肉 适量
香葱 1根 生抽 5勺
淀粉 适量 蚝油 5勺
红辣椒或小米辣 半根 或三四个小米辣 糖 5勺
水 适量

老妈茄子的做法

老妈茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净去皮蒸熟 控水
老妈茄子的做法图解2

步骤2

准备肉沫 （我用的里脊 可以稍稍来点肥的）蒜 小葱 青红尖椒都切末 备用
老妈茄子的做法图解3

步骤3

准备料汁 酱油 蚝油 糖 淀粉 水适量可调稀一点
老妈茄子的做法图解4

步骤4

锅内一点点油，肉沫炒熟
老妈茄子的做法图解5

步骤5

加一点点酱油调味
老妈茄子的做法图解6

步骤6

锅内加料汁熬制 粘稠
老妈茄子的做法图解7

步骤7

将控干水分的茄子摆盘 浇上熬好的料汁
老妈茄子的做法图解8

步骤8

依次摆上肉沫 各种碎碎 搅拌均匀即可享用

老妈茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-11

©本菜谱的做法由 小角落77 编写，未经授权不得转载

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