拉丝的诱惑——网红仙豆糕

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紫薯是一种益处多多的食物，它不仅含有多种矿物质和氨基酸，还富含8种维生素，更特别的是含花青素。对孩子们来说更是营养丰富，可是直接蒸熟的紫薯上桌却不太受欢迎。 最近有一种很火的做法"仙豆糕"，紫薯里面包着流心的芝士馅，才掰开就看到长长的充满诱惑的拉丝。咬一口外皮酥脆，紫薯软糯香甜，没有比它更满足的东西了。 跟着我学会这几步简单的做法，再也不用出去排队买了。

仙豆糕的用料

低筋面粉 75g 玉米淀粉 35g
马苏里拉芝士 适量 紫薯馅 160g
鸡蛋 1个 炼奶 适量
椰子油（或黄油） 25g

仙豆糕的做法

拉丝的诱惑——网红仙豆糕的做法图解1

步骤1

紫薯削皮后切片蒸熟，压成泥并加入炼奶拌匀。
拉丝的诱惑——网红仙豆糕的做法图解2

步骤2

粉类加入椰子油和鸡蛋搅成絮状。
拉丝的诱惑——网红仙豆糕的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团。
拉丝的诱惑——网红仙豆糕的做法图解4

步骤4

把紫薯馅和面团分别揉成一个一个的小丸子。
拉丝的诱惑——网红仙豆糕的做法图解5

步骤5

紫薯丸子里裹入芝士馅，再收口搓成圆形。
拉丝的诱惑——网红仙豆糕的做法图解6

步骤6

把紫薯丸用面皮包住，小心地滚圆。
拉丝的诱惑——网红仙豆糕的做法图解7

步骤7

平底锅刷一点油，放进仙豆糕。
拉丝的诱惑——网红仙豆糕的做法图解8

步骤8

小火煎至上下两面金黄。
拉丝的诱惑——网红仙豆糕的做法图解9

步骤9

掰开仙豆糕，可以拉出长长的丝呢！

仙豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 豆豆女神美食 编写，未经授权不得转载

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