煎豆腐炒豆苗

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这个季节的豌豆苗最是鲜嫩好吃了。豌豆苗从种子萌芽生长到整盘割下捆把销售，只需要短短的几天时间。豌豆苗苗茎长白，细条形，叶在苗茎顶端，叶小。 豌豆苗含有丰富VC和VE，另外含多种人体必需的氨基酸，属于高营养的绿色无公害蔬菜。豌豆苗吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特；用来热炒、做汤、涮锅都是上乘蔬菜，很受广大美食爱好者的青睐。

煎豆腐炒豆苗的用料

豌豆苗 1小把 豆腐 1小块
胡椒粉 少许 盐 适量克
蒜 3-4瓣 植物油 适量克

煎豆腐炒豆苗的做法

煎豆腐炒豆苗的做法图解1

步骤1

北豆腐切小块，入锅小火煎至上色，盛出。
煎豆腐炒豆苗的做法图解2

步骤2

留少许油，放入蒜片，煸炒出香味。
煎豆腐炒豆苗的做法图解3

步骤3

放入豆腐和洗净的豌豆苗翻炒。
煎豆腐炒豆苗的做法图解4

步骤4

放少许胡椒粉、盐，翻炒到豆苗变软变色就可以盛出装盘了。
煎豆腐炒豆苗的做法图解5

步骤5

这道快手菜，做起来非常简单。
煎豆腐炒豆苗的做法图解6

步骤6

豌豆苗一定要选鲜嫩的，根部太老的杆要切了。

煎豆腐炒豆苗的烹饪技巧

一道菜味道清淡为主，所以调味的时候手下留情，这样才能保留住豌豆苗的清香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 又家小厨房 编写，未经授权不得转载

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