晶莹剔透红烧肉

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一朵娇花Yo
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小火慢炖，入口即化

晶莹剔透红烧肉的用料

精五花 500g 八角 1个
桂皮 小块 小茴香 少许
白寇 少许 香叶 少许片
草果 1颗 冰糖 适量
大葱 1根 姜 20g
红腐乳 3块 老抽 适量
料酒 适量 盐 适量
陈醋 适量 啤酒 一罐

晶莹剔透红烧肉的做法

步骤1

热锅，将皮置于锅底煎至焦黄，洗净，切成2厘米的小方块

步骤2

锅中加水，五花肉冷水入锅，加葱姜料酒煮至断生，捞出洗净

步骤3

葱姜切片，加上香料腐乳垫在砂锅底部，五花肉肉皮朝下，加入啤酒、料酒、冰糖、盐、老抽、水（水要淹过肉哦）

步骤4

大火烧开转小火，焖一个小时尝味儿，根据个人喜好调咸甜，再小火焖一个小时

步骤5

汤汁浓稠后起锅装盘

晶莹剔透红烧肉的烹饪技巧

注意火候汤汁，你是吃一碗米饭还是两碗呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 一朵娇花Yo 编写，未经授权不得转载

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