红豆馅蜂蜜蒸面包

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凌波微步0621
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没有烤箱，也可以用蒸锅做面包哦(´-ω-`)，松软蓬松，口感香甜美味，真的可以一片片撕着吃哦～～ 这是我前几天做的，整理了一下制作步骤图，发上来供大家参考～～ (・ω< )★

红豆馅蜂蜜蒸面包的用料

#面团配料： 面粉 300克
豆油 少许（用于锅底刷油） 鸡蛋 4个
酵母粉 3克 细砂糖 30克
玉米油 30克 #馅料:
红豆 适量 #表面刷液:
蛋黄液 3个蛋黄 蜂蜜 2勺
花生碎或椰蓉 适量 黑芝麻 少许

红豆馅蜂蜜蒸面包的做法

红豆馅蜂蜜蒸面包的做法图解1

步骤1

鸡蛋，酵母，白糖搅拌均匀，加入面粉搅成絮状，加入玉米油揉成光滑面团。将面团放在案板上，一手固定，一手像洗衣服一样揉搓出面筋，大约二十分钟，揉搓出手套膜。这一步非常重要，直接影响到后期拉丝效果和口感，所以不能急。(・ω< )★
红豆馅蜂蜜蒸面包的做法图解2

步骤2

面团整理成圆形，盖上保鲜膜，放在温水锅中发酵至两倍大。
红豆馅蜂蜜蒸面包的做法图解3

步骤3

35℃适合发酵，如果温度低了，可以把电磁炉开一下大火，几秒钟关掉继续发酵，很快就可以醒发好了。
红豆馅蜂蜜蒸面包的做法图解4

步骤4

醒发好的面团揉面排气，切分成8个均匀的面剂。
红豆馅蜂蜜蒸面包的做法图解5

步骤5

面剂分别揉面排气，顺势做成饼坯，放入红豆馅料，像包包子一样封口。
红豆馅蜂蜜蒸面包的做法图解6

步骤6

包好馅儿的面剂均匀整理成圆球形。
红豆馅蜂蜜蒸面包的做法图解7

步骤7

容器底部刷油，放入面剂，盖上保鲜膜。
红豆馅蜂蜜蒸面包的做法图解8

步骤8

放入温水锅中二次醒发。
红豆馅蜂蜜蒸面包的做法图解9

步骤9

二次醒发好的面剂，均匀涂上蛋黄液。
红豆馅蜂蜜蒸面包的做法图解10

步骤10

入锅蒸，上汽算40分钟，再焖5分钟。
红豆馅蜂蜜蒸面包的做法图解11

步骤11

蒸好后的面包，取出刷上蜂蜜，撒上花生碎或者椰蓉。
红豆馅蜂蜜蒸面包的做法图解12

步骤12

成品图(๑ºั╰╯ºั๑)，香甜诱人吧～～
红豆馅蜂蜜蒸面包的做法图解13

步骤13

拉丝效果超好，红豆馅香甜可口(・ω< )★
红豆馅蜂蜜蒸面包的做法图解14

步骤14

手撕面包，美味不可阻挡～～

红豆馅蜂蜜蒸面包的烹饪技巧

最重要的是第一步揉搓面团，一定要注意揉搓出手套膜，口感才会好哦(´-ω-`)～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 凌波微步0621 编写，未经授权不得转载

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