茄子烩香菇

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AMandyShaw
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茄子烩香菇的用料

长茄子 3个 干香菇 20个
豆瓣酱 2勺 蚝油 1勺
生抽 1勺 十三香 1勺
葱花 适量 姜 3片
蒜 6瓣 鸡精 1勺
白糖 1勺 醋 1勺

茄子烩香菇的做法

茄子烩香菇的做法图解1

步骤1

茄子滚刀切块
茄子烩香菇的做法图解2

步骤2

香菇焯水，再冲洗干净，用手揉去细沙。这个过程反复2遍，泡水备用
茄子烩香菇的做法图解3

步骤3

锅里放食用油，量大概是日常炒菜的2-3倍。爆香蒜，姜，豆瓣酱
茄子烩香菇的做法图解4

步骤4

加入茄子翻炒
茄子烩香菇的做法图解5

步骤5

加入半碗水，加入蚝油，生抽，鸡精，十三香，白糖，醋
茄子烩香菇的做法图解6

步骤6

加入香菇，翻炒，中火焖3-5分钟。
茄子烩香菇的做法图解7

步骤7

关火，下葱花，出锅。

茄子烩香菇的烹饪技巧

1.用干香菇比鲜香菇更有香味。但是一定要焯水并清洗干净，否则有细沙影响口感 2.第二顿吃风味更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 AMandyShaw 编写，未经授权不得转载

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