凉拌口水鸡

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由于疫情原因，外卖收取不方便。于是决定自己带饭上班，认真生活好好工作。 以前只上传作品，因为先写菜谱麻烦。这是我第一份菜谱，愿分享给跟我情况一样的朋友

凉拌口水鸡的用料

蒜末 适量 生抽 3勺
醋 适量 老干妈 2勺
芝麻油 2勺 盐 少许
糖 1勺 线椒 红绿各一根
白芝麻 一勺 鸡腿 10只

凉拌口水鸡的做法

凉拌口水鸡的做法图解1

步骤1

先把鸡腿划两下，放水里煮一下（可以加一些料酒姜片）瓢去浮沫，让鸡腿煮熟即可。
凉拌口水鸡的做法图解2

步骤2

煮鸡腿的时候，我们可以先弄调料，线椒加不加其实都可以看个人喜好，我用两种颜色，主要是为了好看，但蒜一定要加，因为这是一道菜的灵魂。
凉拌口水鸡的做法图解3

步骤3

有条件的可以撒点白胡椒粉和老干妈（吃了辣程度看你们自己➕多少老干妈）还有少许盐和一小勺糖，然后另外拿一锅烧热油（不要太多油）淋在这个料上。
凉拌口水鸡的做法图解4

步骤4

切记要油淋好之后，再加上醋和鲜酱油（不然油会在碗里跳舞），把刚才煮鸡腿的汤，（瓢去浮沫的清汤留一些）也倒进去，这样看上去红红的一片，其实不油的，因为那是煮鸡腿的水。
凉拌口水鸡的做法图解5

步骤5

v这会儿工夫鸡腿也熟了，去骨这个是很考验你们的，最好能把那个鸡腿两端的软骨也取下来。
凉拌口水鸡的做法图解6

步骤6

最后将我们刚才两者合二为一，当当当口水鸡完成了。✌️✌️✌️
凉拌口水鸡的做法图解7

步骤7

2020年的小目标，尽量告别外卖。 自己带饭第一天（泡菜、口水鸡、杂粮饭and奶茶一杯）

凉拌口水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 SUMERclox 编写，未经授权不得转载

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