铜锣烧

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里屿
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春风十里不如你，干了这碗铜锣烧～

铜锣烧的用料

鸡蛋 3个 白糖 30克
纯牛奶 100克 玉米油 18克
低筋面粉 120克 柠檬汁 少许

铜锣烧的做法

铜锣烧的做法图解1

步骤1

分离蛋黄和蛋清，蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌；
铜锣烧的做法图解2

步骤2

蛋清分两次加入10g糖，打发至有小尖角就好；
铜锣烧的做法图解3

步骤3

先将一半蛋白霜加入到蛋黄中翻拌均匀，再将拌好的蛋黄倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀，筛入100g低粉翻拌均匀；
铜锣烧的做法图解4

步骤4

平底锅小火煎至表面起小泡，反面再煎30秒就好了。

铜锣烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载

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