菠萝咕咾肉

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菠萝咕咾肉的用料

小里脊肉 400克 菠萝 1/3个
彩椒 红黄绿各半个 鸡蛋 3个
面粉 100克 蕃茄酱 5大勺
白糖 3勺 淀粉 2勺
白醋 3勺 黑胡椒 适量
盐 4克 果干泡红酒（没有可以不要） 半小碗

菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

1: 小里脊肉切小方块，加几滴白酒、黑胡椒粉、盐抓匀，腌制30分钟。 2: 菠萝切块备用 3: 彩椒切块备用 4: 鸡蛋打散备用 5；果干泡酒，滤出的汁液备用
菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

腌制好的肉块先裹蛋液，再裹面粉，备用
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

裹好面粉啦
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

锅里倒油加热
菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

油温8分热后，炸肉（最好是边裹粉边炸）
菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

肉炸好备用
菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

热锅凉油，加入一勺子蕃茄酱，一勺子白糖炒化。
菠萝咕咾肉的做法图解8

步骤8

依次倒入彩椒菠萝翻炒3分钟
菠萝咕咾肉的做法图解9

步骤9

倒入炸好的肉翻炒2分钟，出锅。
菠萝咕咾肉的做法图解10

步骤10

不用刷锅，依次加入蕃茄酱、白糖、白醋、盐、果干泡红酒翻炒均匀，水淀粉勾薄芡，出锅。
菠萝咕咾肉的做法图解11

步骤11

将最后调制好的酱汁倒入盘中，搅拌
菠萝咕咾肉的做法图解12

步骤12

拌匀，可以开吃啦，酸酸甜甜，美味可口。

菠萝咕咾肉的烹饪技巧

炸肉的时候，裹完立刻下油锅煎炸，边裹边炸。 酱汁可以先调好，保温备用，咕咾肉出锅后，要趁热倒入酱汁拌匀，这样口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 开饭吧男生宿舍小厨房 编写，未经授权不得转载

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