酸菜鱼（菜鸟版）

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阳春二月雪
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作为一个北方妹子，就喜欢南方的辣，酸爽的老坛酸菜，更喜欢酸菜和鲜嫩的鱼肉相结合给嘴巴带来的酸爽鲜嫩多汁的味蕾享受，现在就教大家，连不会做饭的菜鸟都能轻松做好这道酸菜鱼的方法

酸菜鱼的用料

草鱼 一条 葱 适量
姜 半个 蒜 适量
干辣椒 适量 花椒大料 适量
淀粉 适量 盐 适量
生抽 1勺

酸菜鱼的做法

酸菜鱼（菜鸟版）的做法图解1

步骤1

准备一条草鱼，我个人喜欢草鱼，肉肥刺相对比鲤鱼少很多也没有鲤鱼味道腥，也可以根据自己喜欢的鱼类，比如鲤鱼鲢鱼
酸菜鱼（菜鸟版）的做法图解2

步骤2

两边切开去鱼腥线
酸菜鱼（菜鸟版）的做法图解3

步骤3

准备好葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒
酸菜鱼（菜鸟版）的做法图解4

步骤4

鱼切片放葱姜蒜，放入一点淀粉，让鱼肉更紧实鲜滑，再放腌鱼料
酸菜鱼（菜鸟版）的做法图解5

步骤5

鱼放置一边腌制20-30分钟，起锅烧油，放葱姜蒜花椒大料干辣椒炒香后放酸菜调料
酸菜鱼（菜鸟版）的做法图解6

步骤6

料包里一共有3袋
酸菜鱼（菜鸟版）的做法图解7

步骤7

先放酸菜炒香。一定要炒熟一点
酸菜鱼（菜鸟版）的做法图解8

步骤8

酸菜炒香后放调料包，再加一点盐和生抽
酸菜鱼（菜鸟版）的做法图解9

步骤9

等调料包也炒香后加水，然后煮沸先加鱼头鱼尾
酸菜鱼（菜鸟版）的做法图解10

步骤10

然后把腌制好剩下的鱼肉放进去
酸菜鱼（菜鸟版）的做法图解11

步骤11

炖15~20分钟就做好啦，快收藏起来吧加入你的食谱行列！收藏从未停止，做饭要一直超越！

酸菜鱼的烹饪技巧

疫情期间宅在家的你快动手做起来吧这道菜简单易做，让不会做饭的你也可以让家人享受的到你的手艺～ 注意处理鱼的时候要十分的小心不要切到手哦～放酸菜的时候也要小心油花儿溅到身上呦～ 快动手做起来吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 阳春二月雪 编写，未经授权不得转载

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