超级下饭的土豆胡萝卜炒肉

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快乐小厨娘_糖

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土豆胡萝卜炒肉的用料

葱、姜、蒜、干辣椒少量	盐、十三香、鸡精、酱油、醋适量
五花肉或普通猪肉看个人喜好	土豆 2个
胡萝卜 1根

土豆胡萝卜炒肉的做法

步骤1

葱姜蒜干辣椒切碎备用

步骤2

把肉切成片，我是把肥一点的和瘦一点的分开摆的

步骤3

土豆胡萝卜分别切成片备用

步骤4

下油，先放入肥一点的肉，5-8秒后再放瘦一点点肉。翻炒。

步骤5

把肉放到一边，下葱姜蒜干辣椒，底料软后和肉一起翻炒。

步骤6

因为我不喜欢吃肥肉的腻味，所以我就多炒了一会，把肥肉的油炼出去了才开始做下一步。不过如果你吃的了肥肉的话，那么两面稍黄就可以及时进行下一步了。此外，炒太久了的话肉会硬的，所以一定要注意时间，中/大火快炒。

步骤7

加入土豆片，胡萝卜片，盐、十三香、鸡精，两勺酱油，一点点醋，翻炒。我没有加水，因为感觉不加水会更好吃一些，不过要勤翻炒，炒的时候抄底翻。

步骤8

关火，出锅，装盘。味道好极了！

土豆胡萝卜炒肉的烹饪技巧

1，土豆要面一点的，会比较香。 2，还是要放一点肥肉，纯瘦肉的话会缺点香味。不过你要是就想吃纯瘦的话，也是很香的，就少炒一会就行，要不然肉会硬。 3，油要是最早放够的话，后期就不用加水了。不过要是前期油少了，不小心做失败了，要糊锅了，就用一点点水救一下，咕嘟几下再出锅。
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创建时间:2020-03-18

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