五味鹅

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张政忠
张政忠
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五味鹅的用料

白条鹅 1只(2斤) 米酒 150克
米醋 150克 冰糖 150克
蒜 10克 姜 10克
生抽 10克 八角 2个
陈皮 1块 盐 适量
油 适量

五味鹅的做法

五味鹅的做法图解1

步骤1

1鹅处理干净，切成两大块备用。
五味鹅的做法图解2

步骤2

2鹅冷水下锅烧开，焯水至鹅肉变色后，捞出沥干水分备用。
五味鹅的做法图解3

步骤3

3锅倒入油，下入姜片，八角，陈皮爆香，倒入鹅肉煎制，皮的部位焦黄即可。
五味鹅的做法图解4

步骤4

4加入米酒，炒出香味。
五味鹅的做法图解5

步骤5

5加入生抽，米醋，冰糖，盐，适量水。
五味鹅的做法图解6

步骤6

6大火煮开，转小火焖制50分钟左右，收汁捞出鹅肉放凉后切成小块装盘，淋上煮鹅的汤汁即可~
五味鹅的做法图解7

步骤7

7成品

五味鹅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 张政忠 编写，未经授权不得转载

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