五味鹅

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这菜是台山很出名的一道大菜，听说婚丧嫁娶，逢年过节，她们必不可少的一道大菜，虽然我不是那里的人，但是上次去吃了一下味道确实很不错，回来这几天想起那个味道，今天就买了一只鹅在家里自己做一下，自己做出来的味道也很不错，还是非常满意滴…………

五味鹅的用料

鹅 一只 3000G 老抽
糖 醋
八角 几个 蚝油
白酒 红色的豆腐卤两块
配料自己喜欢加什么加啥，不一定就要五种，按个人喜欢吧，份量可以多加少加

五味鹅的做法

五味鹅的做法图解1

步骤1

取一只现杀的鹅，洗干净备用
五味鹅的做法图解2

步骤2

锅里放酱油 白酒 醋 八角 蚝油 糖 南卤 姜片 把鹅全身抹均匀 腌半个小时左右入味
五味鹅的做法图解3

步骤3

腌好以后取出鹅放一边，锅里的汤汁取出倒碗里备用，千万别倒了，锅洗干净，下油锅一定要热温度多少也不清楚自己看着办吧，把鹅放锅里全部煎成金黄色，把油倒出
五味鹅的做法图解4

步骤4

把刚刚淹鹅的汤汁倒锅里，汤汁不够多另外加水，到鹅的一半位置就差不多了，盖锅盖大火煮50--60分钟，十来分钟就去把鹅翻一下防止鹅煮糊了
五味鹅的做法图解5

步骤5

现在差不多了，准备出锅了我
五味鹅的做法图解6

步骤6

出锅都已经放菜板上面了，接下来你懂得，这是我自己做的五味鹅，味道跟香味比较浓郁，大家可以试一下，操做也不算麻烦。谢谢

五味鹅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-18

©本菜谱的做法由 欧买噶1 编写，未经授权不得转载

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