五味山药粥

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在四味山药粥的基础上再加入茯苓，茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。 各豆米事先炒过。曾经有幸在中药方中见炒四样，此三样皆在其中。当时甚为好奇，炒为中药炮制大法之一，此几样炒后有什么作用呢？后细细琢磨，此三样皆为健脾祛湿药，脾喜燥恶湿，焦香入脾，炒制之后大概健脾祛湿之作用更强。不过，用什么样的方法去炒就不太明了了。就用铁锅直接翻炒大概也不错。 用炒三样煲出来的粥，有一种淡淡的焦香，而茯苓吸水后则混迹在豆粒之间，让粥显得有些含糊。 体质人群食用，大便秘结者慎食。

山药粥的用料

铁棍山药 140克 炒芡实 50克
炒薏米 50克 炒白扁豆 50克
茯苓 15克 水 适量

山药粥的做法

#硬核菜谱制作人#五味山药粥的做法图解1

步骤1

用料
#硬核菜谱制作人#五味山药粥的做法图解2

步骤2

铁棍山药洗净切段，放入蒸锅蒸熟
#硬核菜谱制作人#五味山药粥的做法图解3

步骤3

冷却后去皮
#硬核菜谱制作人#五味山药粥的做法图解4

步骤4

切成圆片
#硬核菜谱制作人#五味山药粥的做法图解5

步骤5

芡实薏米扁豆洗净控水，备用
#硬核菜谱制作人#五味山药粥的做法图解6

步骤6

茯苓放入粉碎机
#硬核菜谱制作人#五味山药粥的做法图解7

步骤7

搅打成均匀粉末，取用15克
#硬核菜谱制作人#五味山药粥的做法图解8

步骤8

将各料放入炖盅
#硬核菜谱制作人#五味山药粥的做法图解9

步骤9

加入清水
#硬核菜谱制作人#五味山药粥的做法图解10

步骤10

在电炖锅中加适量水
#硬核菜谱制作人#五味山药粥的做法图解11

步骤11

放入炖盅
#硬核菜谱制作人#五味山药粥的做法图解12

步骤12

盖好盖子，低温档隔水炖煮约2小时左右
#硬核菜谱制作人#五味山药粥的做法图解13

步骤13

豆粒软烂，出锅
#硬核菜谱制作人#五味山药粥的做法图解14

步骤14

盛出食用

山药粥的烹饪技巧

用水量可根据自己喜好酌情调整。 此粥为体质人群食谱，大便秘结者慎用。 若无电炖锅，也可以将各材料泡发后用炉火直接熬煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-13

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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