独家°超下饭的山药土豆红烧肉

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肥而不腻，入口即化的家常版红烧肉，简单好做，特别下饭，老少皆宜。

红烧肉的用料

五花三层肉 适量 葱段 5段
姜 5片 冰糖 适量
香叶 3片 八角 4个
生抽 2勺 老抽 1勺
盐 适量

红烧肉的做法

独家°超下饭的山药土豆红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净，切成3-4厘米的方块，放入温水锅中除去血水，捞出来沥干。葱切大段、姜切片、蒜剥好。
独家°超下饭的山药土豆红烧肉的做法图解2

步骤2

锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制，锅中的糖变成深红色时放入酱油、再放入入切好的五花肉，不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油，下入60度左右的温水至刚好没过肉，下料酒、放入八角、葱姜、香叶后大火烧开，盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟，加入适量盐调味后，继续焖至五花肉松软入味，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅！

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 厨yi小天才 编写，未经授权不得转载

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