上汤小白菜

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清寡的蔬菜用上汤浸煮，立马变成清甜层次感递增的美食。 没有食材丰富的高汤，自己调了一个汤底。

上汤小白菜的用料

小白菜 500g 松花蛋 1个
淀粉 1勺 香菇 4朵
盐 1茶匙 蒜 5瓣
姜 5片 酱油 1勺
红糖粉 5克 热水 200毫升
食用油 4勺

上汤小白菜的做法

上汤小白菜的做法图解1

步骤1

材料集合，酱料碗里调的是酱油1勺，红糖5克，淀粉1勺，少量清水混合。泡发好的香菇切丝。
上汤小白菜的做法图解2

步骤2

炝蒜姜片，加入一大勺盐
上汤小白菜的做法图解3

步骤3

加入热水，香菇丝和松花蛋
上汤小白菜的做法图解4

步骤4

把小白菜烫入调好的汤底里拌匀。1分钟后倒入那碗调好的酱汁。
上汤小白菜的做法图解5

步骤5

把菜装盘，继续大火收汤汁，汤汁收到剩一大半时淋面上！
上汤小白菜的做法图解6

步骤6

开吃！

上汤小白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 77食记 编写，未经授权不得转载

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