花甲粉

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火爆街边小吃，春天来了，夏天也近了，大排档开始了，你们准备好了吗?

花甲粉的用料

花甲 1斤 粉丝 1捆
金针菇 1把 料酒 1勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
札食记辣酱 1勺 蒜蓉酱 2勺
洋葱 半个 生姜 1块
小米辣 2个

花甲粉的做法

花甲粉的做法图解1

步骤1

首先把花甲泡入清水中撒入适量盐，让其吐泥沙
花甲粉的做法图解2

步骤2

平底锅上放入锡纸，大概3-5层，再放入洗净的花甲，洋葱切丁，生姜切丝放入
花甲粉的做法图解3

步骤3

接着放入调料，辣酱和小米辣，不能吃辣，减少小米辣
花甲粉的做法图解4

步骤4

再倒入蒜蓉，料酒，生抽，蚝油，白砂糖，倒入适量清水
花甲粉的做法图解5

步骤5

放入灶上烧制，可把锡纸收拢，烧制锅中沸腾，花甲开壳
花甲粉的做法图解6

步骤6

在浸泡花甲的时候，也把粉丝泡软，金针菇洗净备用
花甲粉的做法图解7

步骤7

锡纸中沸腾了，放入粉丝和金针菇，使其吸收汤汁，再收拢下锡纸让食材熟透即可食用

花甲粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 希味淡 编写，未经授权不得转载

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