什锦果干马斯卡彭面包

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朱爱凝
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什锦果干马斯卡彭面包的用料

酵母 5克 细砂糖 20克
高筋面粉 400克 蔓越莓，葡萄干 30g
水 200g 黄油 20g
盐 1/2勺 马斯卡彭奶酪 80g
糖粉 20克 牛奶 20毫升
玉米粉 10克 杏仁粉 4小勺
蛋白 2个

什锦果干马斯卡彭面包的做法

什锦果干马斯卡彭面包的做法图解1

步骤1

把高筋面粉，细砂糖，盐，蛋白，酵母，水放在厨师机里慢速搅拌
什锦果干马斯卡彭面包的做法图解2

步骤2

加入黄油搅拌成有筋膜的面团
什锦果干马斯卡彭面包的做法图解3

步骤3

放入容器发酵约80分钟
什锦果干马斯卡彭面包的做法图解4

步骤4

将面团分割成四份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟
什锦果干马斯卡彭面包的做法图解5

步骤5

马斯卡彭分别加入糖粉，牛奶，拌匀再加入玉米粉，杏仁粉，果干（果干切碎）拌匀
什锦果干马斯卡彭面包的做法图解6

步骤6

拌成细滑的奶酪糊
什锦果干马斯卡彭面包的做法图解7

步骤7

把面团擀成长25cm椭圆形，放上奶酪馅
什锦果干马斯卡彭面包的做法图解8

步骤8

将馅包起来 ，最后发酵30分钟，面包上涂蛋液
什锦果干马斯卡彭面包的做法图解9

步骤9

用剪刀剪6个切口
什锦果干马斯卡彭面包的做法图解10

步骤10

烤箱170度预热，放入烤箱中上层烤20分钟
什锦果干马斯卡彭面包的做法图解11

步骤11

出炉！
什锦果干马斯卡彭面包的做法图解12

步骤12

香喷喷的马斯卡彭果干面包

什锦果干马斯卡彭面包的烹饪技巧

这是四个的量，面包不小。如果觉得多，可以减半，就是两个的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 朱爱凝 编写，未经授权不得转载

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