养生好汤：薏米节瓜去湿汤

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南方人对老火靓汤的热爱，就像北方人对撸串的感情是一样的。上火了，煲一锅汤；湿气重了，煲一锅汤；坐月子，煲一锅汤……正如没有一顿撸串儿不能解决的事情，也没有一锅汤不能“治的病”。 这段时间天气一直阴阴的，不干爽，总感觉湿气重，没有什么比一锅靓汤更适合去除湿气了。 节瓜，又叫毛瓜，形状像小冬瓜，表面有细小的绒毛，相比较冬瓜的“寒凉”，中医认为节瓜不寒不热，很“正气”。而且钠钾含量低，很适合减肥时吃。 薏米，药食同源的食材，不仅美白，祛湿也是NO.1。 汤骨，选用土猪或黑猪的骨头，煲出的汤味道鲜美。

薏米节瓜去湿汤的用料

汤骨 350克 薏米 30克
节瓜 2个 姜片 4片
盐 适量 白胡椒粉 适量

薏米节瓜去湿汤的做法

养生好汤：薏米节瓜去湿汤的做法图解1

步骤1

汤骨处理：冷水中加入姜片，料酒浸泡半小时以上，去除血水。
养生好汤：薏米节瓜去湿汤的做法图解2

步骤2

节瓜2个
养生好汤：薏米节瓜去湿汤的做法图解3

步骤3

薏米仁洗净后浸泡30分钟
养生好汤：薏米节瓜去湿汤的做法图解4

步骤4

锅中放入纯净水、汤骨、薏米、姜片，泡薏米的水也一同倒进去。
养生好汤：薏米节瓜去湿汤的做法图解5

步骤5

大火烧开，撇干净浮沫，转小火煲1.5小时。
养生好汤：薏米节瓜去湿汤的做法图解6

步骤6

节瓜很容易熟，最后放，煮到透明就好了。
养生好汤：薏米节瓜去湿汤的做法图解7

步骤7

加入适量的盐，喜欢胡椒味儿的还可以加白胡椒粉。 煲好的汤呈现天然的乳白色。
养生好汤：薏米节瓜去湿汤的做法图解8

步骤8

吃肉喝汤，太适合湿呼呼的天气了。

薏米节瓜去湿汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 大麦和大米 编写，未经授权不得转载

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