好吃到舔手指——意式薄底披萨

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caicaihannia

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披萨也许可能是国人接受程度最高的西餐了。不同于国内常见的厚底披萨，意大利人做的披萨底都很薄，小小一团面，在手里拉拉扯扯就成了又大又薄的一片，涂上番茄酱撒上不同的配料，最后是必不可少的奶酪。然后用一个大铲子送进火炉子里，大概两三分钟，一个香气四溢的美味披萨就出炉了！我们在家里没有烧柴火的炉子，用烤箱也能完美做出好吃的意式披萨

意式薄底披萨的用料

面粉 200克	干酵母 5克
水适量	盐适量
洋葱 1个	蒜 3瓣
彩椒 1个	火腿片 2片
黑胡椒 2克	意大利香料 5克

意式薄底披萨的做法

步骤1

面粉加干酵母加盐

步骤2

加水，用筷子搅拌成絮状

步骤3

揉成面团，盖上盖子，放温暖的地方等待发酵

步骤4

三分之一个洋葱和蒜切碎

步骤5

平底锅热锅冷油，下洋葱和大蒜，炒出味道

步骤6

加入切碎的西红柿，小火炒，炒至西红柿变成糊糊。加盐，胡椒还有意大利香料，冷凉备用

步骤7

面团发好以后揉成圆团，擀成大的圆片，尽量的薄

步骤8

涂上炒好放凉的番茄酱

步骤9

一层一层的铺上自己喜欢的食材

步骤10

撒上奶酪

步骤11

放进烤箱，200℃，20分钟

步骤12

配上橄榄油浸的辣椒，香喷喷好吃看得见

步骤13

开吃吧！

意式薄底披萨的烹饪技巧

1. 面团跟普通发面的区别就是加了盐，更详细的发面步骤可以参考前面的肉夹馍的菜谱 2. 炒西红柿酱的时候洋葱和大蒜是关键。当然，意大利香草调料最好也要有，这是意大利风味的关键 3. 披萨上面的用料就很随意了，只要是不容易出水的，蔬菜肉类甚至水果都可以。要注意的是，不要放太多，食材太多互相挤压的话烤出来里面会湿哒哒的就不好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 caicaihannia 编写，未经授权不得转载

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