肉夹馍之～馍

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依然567
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一次偶然的机会听小吃街卖肉夹馍的大妈说，肉夹馍蕴含着一个满含孝心的故事，甚是感人。今天与友友们分享一下做法。

馍的用料

面粉 300克 酵母 3克
温水 150克 玉米油 10克

馍的做法

肉夹馍之～馍的做法图解1

步骤1

备好材料
肉夹馍之～馍的做法图解2

步骤2

酵母加温水搅均匀，面粉里倒入玉米油边搅拌边倒入酵母水，最后揉成光滑面团，多揉几分钟
肉夹馍之～馍的做法图解3

步骤3

放温暖地方醒发两倍大(我着急吃用30度的温水隔盆醒发了25分钟）即可
肉夹馍之～馍的做法图解4

步骤4

醒发好的面团揉面排气，分成等份剂子
肉夹馍之～馍的做法图解5

步骤5

搓成长条
肉夹馍之～馍的做法图解6

步骤6

撖成长片
肉夹馍之～馍的做法图解7

步骤7

一只手扶面的边缘，另一只朝前卷
肉夹馍之～馍的做法图解8

步骤8

最后的边捏合紧
肉夹馍之～馍的做法图解9

步骤9

成这样
肉夹馍之～馍的做法图解10

步骤10

这面朝下竖在案板上
肉夹馍之～馍的做法图解11

步骤11

用手掌按压成饼状(约10厘米)
肉夹馍之～馍的做法图解12

步骤12

电饼档用小火烙2分钟
肉夹馍之～馍的做法图解13

步骤13

翻面，继续烙两分钟
肉夹馍之～馍的做法图解14

步骤14

这样循环约三次至熟透即可
肉夹馍之～馍的做法图解15

步骤15

成品(和白吉馍的区别是这是发面的，想吃白吉馍的只需要把酵母减一半，做法和这个步骤一样，即可)
肉夹馍之～馍的做法图解16

步骤16

表皮酥脆
肉夹馍之～馍的做法图解17

步骤17

夹上自已喜欢的馅(这是红烧葱花的）

馍的烹饪技巧

1.做好的剂子或饼坯放一旁要用保鲜膜盖好，以免风干 2，烙饼可以选择用烤箱烤的。 3.300克面粉我做了5个，大小不一样烙饼的时间适当增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 依然567 编写，未经授权不得转载

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