辣子鸡

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小蜗368722
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辣子鸡的用料

大琵琶腿 两个 干辣椒 若干
麻椒 若干 生抽 适量
盐 适量 淀粉 适量
白糖 1勺 鸡精 适量

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿肉切块放入生抽、料酒、白胡椒粉、葱姜蒜腌制半个小时。
辣子鸡的做法图解2

步骤2

腌制好后把葱姜蒜捡出来，撒上生粉拌匀。
辣子鸡的做法图解3

步骤3

放入热油中炸，中间用笊篱翻动防止粘锅。
辣子鸡的做法图解4

步骤4

这是第一遍炸好的。
辣子鸡的做法图解5

步骤5

炸第二遍
辣子鸡的做法图解6

步骤6

看图通过复炸鸡肉块变紧实了，吃起来有嚼劲了。
辣子鸡的做法图解7

步骤7

锅内留底油放入葱姜蒜、麻椒、辣椒段爆香，倒入炸好的鸡肉块加入适量糖、味精快速翻炒均匀。（翻炒的时候腾不出来手没拍图）
辣子鸡的做法图解8

步骤8

出锅装盘。

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 小蜗368722 编写，未经授权不得转载

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