烫面口袋饼

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此方子是14个口袋饼的量，可根据个人实际需求调整食材用量。

烫面口袋饼的用料

中筋面粉 300克 盐 3克
热水 170克 鸡丝肉 100克
胡萝卜 1根 泡发好的木耳 8个
韭菜 1小把 盐 3克
花生油 1勺

烫面口袋饼的做法

烫面口袋饼的做法图解1

步骤1

300克面粉放大盆内。
烫面口袋饼的做法图解2

步骤2

加3克盐。
烫面口袋饼的做法图解3

步骤3

加170克热水（140克开水和30克凉水混合之后使用）。
烫面口袋饼的做法图解4

步骤4

用筷子慢慢搅拌成面絮状。
烫面口袋饼的做法图解5

步骤5

待面不烫手，揉成面团，此时的面团不光滑，盖好。
烫面口袋饼的做法图解6

步骤6

十分钟后，将面团放面板上，撒一点干面粉，揉搓成光滑的面团。
烫面口袋饼的做法图解7

步骤7

放大盆内，盖好，醒发一小时以上。
烫面口袋饼的做法图解8

步骤8

将面团分成六等份。
烫面口袋饼的做法图解9

步骤9

取其中一个小面团，其他的盖好，防止干皮。
烫面口袋饼的做法图解10

步骤10

用擀面杖将面皮尽量擀长擀薄，可能有点粘，撒点干面粉，这样更好操作。
烫面口袋饼的做法图解11

步骤11

擀成这样的大面皮，四周可以切去，呈长方形的面皮。边角料单独留着，还可以做一张小饼。
烫面口袋饼的做法图解12

步骤12

从面皮的中间部分切开。
烫面口袋饼的做法图解13

步骤13

上下各留一厘米左右，中间部分用刷子刷一层薄薄的花生油。
烫面口袋饼的做法图解14

步骤14

刚刚留着未刷油的上下空白部分，现在用手指蘸水，涂抹均匀。
烫面口袋饼的做法图解15

步骤15

两张面皮折叠起来。
烫面口袋饼的做法图解16

步骤16

上下涂水部分（封口处），用手指依次压实，目的使其充分粘合。
烫面口袋饼的做法图解17

步骤17

用叉子再这样压出压痕。
烫面口袋饼的做法图解18

步骤18

做好的口袋饼生胚。
烫面口袋饼的做法图解19

步骤19

边角料可以擀成牛舌状的薄面皮，做一张这样的口袋饼也不错。
烫面口袋饼的做法图解20

步骤20

平底不沾锅上刷一层油，保持小火。
烫面口袋饼的做法图解21

步骤21

放入饼胚。
烫面口袋饼的做法图解22

步骤22

在饼的上面刷一层油。
烫面口袋饼的做法图解23

步骤23

一面定型后，翻面烙另一面。
烫面口袋饼的做法图解24

步骤24

两面都烙熟即可出锅。
烫面口袋饼的做法图解25

步骤25

准备配菜:我用的烧鸡的鸡胸肉，将肉撕成细丝，胡萝卜刨丝，泡发好的木耳切丝，韭菜切段。
烫面口袋饼的做法图解26

步骤26

刚刚烙饼的锅，继续刷一层油，放入鸡丝炒香。
烫面口袋饼的做法图解27

步骤27

加1勺盐。
烫面口袋饼的做法图解28

步骤28

加入胡萝卜丝和木耳丝，翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软。
烫面口袋饼的做法图解29

步骤29

最后加入韭菜，翻炒均匀即可。
烫面口袋饼的做法图解30

步骤30

将炒好的配菜装进口袋饼内。
烫面口袋饼的做法图解31

步骤31

开吃啦～

烫面口袋饼的烹饪技巧

1、各家面粉品牌不同，吸水性也不一样，加水时要注意观察面团状态。 2、面团醒发时间不能忽略，不然口感不好。 3、配菜可根据个人口味进行调整，我个人喜欢吃炒的配菜，比较香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 爱吃兔儿 编写，未经授权不得转载

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