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多彩北极虾鱼糕
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宝宝太小，虽然喜欢吃鱼，但很怕被鱼刺卡到，所以我会尽量选一些刺少的鱼。今天做这款鱼糕，将加拿大野生北极虾和巴沙鱼结合，口感非常细腻，仅仅加一点点盐调味，味道就十分鲜美了，再加点胡萝卜碎，看起来也漂亮，很适合宝宝吃，妈妈们不妨试试哦。
北极虾鱼糕的做法
步骤1
备齐全部材料
步骤2
将北极虾用清水冲洗一下
步骤3
北极虾去壳取虾仁
步骤4
巴沙鱼切块
步骤5
胡萝卜去皮切片，用沸水焯烫
步骤6
烫软的胡萝卜切碎
步骤7
蛋清和蛋黄分开
步骤8
鱼肉和虾仁放入料理机
步骤9
加入一半蛋清蛋清
步骤10
打成细腻的肉泥
步骤11
放入少许生粉和盐
步骤12
再加入胡萝卜碎，顺着一个方向搅拌均匀
步骤13
可受热容器中刷油，倒入肉泥，压平
步骤14
放入蒸锅，中火蒸10分钟
步骤15
倒入打散的蛋黄液，晃匀
步骤16
继续蒸5分钟左右，放凉后切块或切片北极虾鱼糕的烹饪技巧
1、加拿大野生北极虾有很多腹籽，营养很丰富，千万不要扔掉，和虾肉一起搅成泥；
2、蛋清加一半就够啦，蛋黄可以多一些，做蛋皮好看；
3、为了颜色漂亮，还可以加点西兰花碎，注意不要加水分太多的蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-03-19
©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
Nicole
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