砂锅梭鱼

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现在正好是吃梭鱼的季节，而且最近用砂锅做饭真是太好用了，强烈推荐～

砂锅梭鱼的用料

新鲜梭鱼 一条 葱姜蒜 适量
酱油 2勺 料酒 1勺
老干妈 1勺 黄豆酱 1勺
淀粉 1勺 胡椒粉 一小把
盐八角花椒 适量 黄豆芽 适量
白酒 适量

砂锅梭鱼的做法

砂锅梭鱼的做法图解1

步骤1

把梭鱼清洗干净（内脏啥的买鱼的时候已经让店家给收拾好了）
砂锅梭鱼的做法图解2

步骤2

切段，倒入适量的盐、料酒，将葱姜蒜片放入，再撒上小把胡椒粉、一勺淀粉，腌制三十分钟。不急着做腌制一个小时也是极好的ƪ(˘⌣˘)┐
砂锅梭鱼的做法图解3

步骤3

调个汁：一勺老干妈，一勺黄豆酱，两勺酱油，一勺料酒，一勺醋，倒入三分之一碗的水，搅拌均匀备用
砂锅梭鱼的做法图解4

步骤4

砂锅预热倒油，烧开放入新的葱姜蒜片，炒出香味
砂锅梭鱼的做法图解5

步骤5

洗好的黄豆芽铺底，翻炒至变软
砂锅梭鱼的做法图解6

步骤6

将腌制好的梭鱼摆放好，倒入调好的料汁，放八角花椒，倒入适量白酒
砂锅梭鱼的做法图解7

步骤7

大火烧开，转中小火炖至二十分钟左右
砂锅梭鱼的做法图解8

步骤8

当当当当～出锅拉～

砂锅梭鱼的烹饪技巧

砂锅真心推荐买黑的或者其它深色系，不要买白色！虽然好看，但是刷不出来 加老干妈不辣在香，如果能吃辣的朋友可以在调料汁的时候加入辣椒面或者切小米辣 喜欢吃米饭的朋友可以多添点水，汤汁拌米饭味道特别赞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 夏天的夏天u 编写，未经授权不得转载

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